岗位简介：
1、对本地熟食卤味品类、大众口味偏好及传统卤制工艺有一定了解；
2、根据门店标准及顾客需求，独立完成各类肉类、素菜卤制、收汁、调味、出锅等工作，保障熟食色香味俱佳；
3、熟悉熟食卤味后厨整体工作流程，配合酒店及其他岗位，保障门店正常运营出品；
4、独立完成卤料配方调配、卤水熬制、食材腌制、荤素食材搭配及熟食半成品、成品处理工作；
5、负责卤制岗位各类厨具、卤锅、储存设备的清洁维护、日常保养，做好卤水养护、岗位卫生及食材保鲜工作。
岗位要求
1、有3年以上熟食卤味制作相关工作经验，精通卤水调制、食材卤制、熟食保存等全套工艺；
2、可独立完成每日熟食卤制、翻新、备货工作，出餐速度快、口味稳定，能把控出品标准；
3、身体健康，能吃苦耐劳，工作认真负责，有良好的团队精神和执行力。
福利待遇：面议

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